VOS MENUS CHEZ MICHOU
FORMULE DINER SPECTACLE VOYAGE 120 €
APERITIF
Cocktail Michou et son amuse-bouche
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ENTREE
Salade de harengs fumés contemporaine
Crème fermière, pickles de légumes et poudre de moutarde
Ou
Comme une flamiche Picarde revisitée
Etuvée de poireaux et tomme de brebis d'Amiens
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PLAT
Dos de Merlu rôti à l'huile de safran
Grenailles confites aux algues, beurre blanc aux salicornes
Ou
Paleron de boeuf Angus croustillant
Gratin dauphinois et carottes fanes, réduction de veau au Xérés
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FROMAGE OU DESSERT
Rollot de Picardi
Ou
Baba au Rhum façon Savarin
Aromatisé aux baies de Genièvre
Ou
Pomme au four
Caramel beurre salé et cacahuète
1/2 bouteille de vin bordeaux rouge ou rosé, Beaujolais, Muscadet ou 1/2 bouteille d'eau minérale par personne
(Taxes et service compris)
FORMULE DINER SPECTACLE MICHOU 160€
APERITIF
Cocktail Michou et son amuse-bouche
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ENTREE
Foie gras du Sud-Ouest poêlé
Noisettes torréfiées, agrumes acidulé, toast
Ou
Saumon fumé artisanalement
Condiment roquette, avocat grillé, citron vert, crackers
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PLAT
Dos de cabillaud au parfum de cacao grué
Risotto d'orge au vieux parmesan
Ou
Suprême de volaille de Licques Label Rouge
Pommes de Terre rôties au thym et champignons de Paris, réduction de veau truffé
Ou
Pièce de boeuf origine Argentine
Ecrasé de pommes de terre, marmelade de champignons et poudre d'olive
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FROMAGE OU DESSERT
Brie de Meaux
Ou
Douceur acidulée, Crémeux citron, petites meringues, sablé
Ou
Moelleux au chocolat Valhrona
Gâteau d’anniversaire sur commande
1/2 bouteille de vin bordeaux rouge ou rosé, Beaujolais, Muscadet ou 1/2 bouteille d'eau minérale
1/2 bouteille de champagne Gremillet par personne
(Taxes et service compris)
CHEZ MICHOU
80, RUE DES MARTYRS - 75018 PARIS
