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VOTRE PROGRAMMEVENEZ VIVRE UN MOMENTINNOUBLIABLE AU COEUR DE PARIS19H30Arrivée auPRÉ-SHOW20h00DÎNER21h30L'OISEAU23h15LE GRANDPARADIS LATIN&DUPARADISFINAL
Guy Savoy, le chef aux trois étoiles , ambassadeur de la gastronomie française, sacré meilleur restaurant au monde invente la nouvelle carte du Paradis Latin.
« Quand Walter Butler m’a proposé de créer la nouvelle carte et d’imaginer des plats en harmonie avec l’esprit du lieu, j’ai d’abord été étonné par cette proposition . Puis à l’issue de notre conversation, j ’ai été sensible à sa volonté de faire du Paradis Latin un lieu incontournable et unique . L ’association avec le Paradis Latin permettra d’apporter une variété de saveurs, un nouvel éveil des sens à ce haut lieu aux tableaux surprenants et envoûtants"
Guy Savoy
Venez fêter Noël au Paradis Latin Paradis
Arrivée à partir de 19h30, Dîner & Pré-Show à 20h00, Spectacle « L’Oiseau Paradis » à 21h30, Grand final à 23h00
À partir de
250 € par personne
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MENU :
Apéritif Royal du Paradis Latin
Entrée :
Le colors Paradis « Saumon-Caviar »
Plat :
Le vol-au-vent « Albufera »
Dessert :
Le dessert de Noël de Pierre Hermé
Boissons :
1/2 Eau minérale
1/2 Bouteille de Vin*
1/4 Bouteille de Champagne*
*Sélection du Paradis Latin
*
Arrivée à partir de 19h30, Dîner & Pré-Show à 20h00, Spectacle « L’Oiseau Paradis » à 21h30, Grand final à 23h00
Votre réveillon de la Saint-Sylvestre au Paradis Menu Platinium
Arrivée à partir de 19h30, Diner & Pré-show, Spectacle « L’Oiseau Paradis », décompte, Grand final et Soirée dansante
À partir de
1000 € par personne
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MENU PLATINIUM
-Accueil VIP et placement en Carré Or-
Le 20g caviar de Sologne et blinis, vodka française
*
L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre
Saint-Jacques « cru-tartare » parfumé à la truffe, topinambour purée et chips
*
Le colors Paradis « Saumon-Caviar »
*
Le foie gras en fleur de Paradis
*
Homard-avocat en fine gelée de crustacé, tuile à l’encre de seiche
*
Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes
Plat signature du Chef Guy Savoy, à la carte du restaurant la Monnaie de Paris (3 étoiles Michelin)
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Dos de veau rôti, pomme purée à la truffe noire, sauce périgourdine
*
La pomme d’amour
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Chassagne Montrachet Morgeot 1er Cru 2018 « Domaine Bouchard »
Château Rauzan Ségla 2008 – Margaux
Champagne Laurent Perrier Grand Siècle – Itération n°25
A discrétion pendant le dîner
Votre réveillon de la Saint-Sylvestre au Paradis Menu Gold
Arrivée à partir de 19h30, Diner & Pré-show, Spectacle « L’Oiseau Paradis », décompte, Grand final et Soirée dansante
À partir de
750 € par personne
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MENU GOLD
Le 20g caviar de Sologne et blinis, vodka française
*
L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre
Saint-Jacques « cru-tartare » parfumé à la truffe, topinambour purée et chips
*
Le colors Paradis « Saumon-Caviar »
*
Le foie gras en fleur de Paradis
*
Homard-avocat en fine gelée de crustacé, tuile à l’encre de seiche
*
Dos de veau rôti, pomme purée à la truffe noire, sauce périgourdine
*
La pomme d’amour
*
Chassagne Montrachet Morgeot 1er Cru 2018 « Domaine Bouchard »
Château Rauzan Ségla 2008 – Margaux
Champagne Laurent Perrier Ultra Brut
A discrétion pendant le dîner
Diner Soirée EIFFEL
Pré-Show à partir de 19h30, Dîner à 20h00,
Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00
Pre-show at 7:30pm, Dinner at 8pm,
Show "L'Oiseau Paradis" at 9.30pm, Grand Finale at 11pm.
À partir de
160 € par personne
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Entrée
Pressé de volaille, céleri et foie gras de canard
Suprême de volaille, céleri boule et foie gras de canard cuits comme une terrine, vinaigrette, pain toasté, germes de poireaux
ou
Le colors Paradis
Crème raifort, saumon fumé, purée de brocolis, œufs de saumon et sabayon citron
ou
Velouté de lentilles, saveur « potimarron-noisette »
Plat
Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre
Filet de saumon cuit à l’étouffée en pâte feuilletée, riz, épinards et œufs bio
ou
Une blanquette de veau au Paradis
Doux et long mijoté de paleron de veau, jus crémé et légumes de saison
ou
Multicolore de légumes, œuf parfait et parmesan
Légumes chauds (purée d’artichauts, carottes multicolores, betterave jaune, tomates confites,
poireaux, radis multicolores, navets). Un œuf bio cuit à 64°, une belle tuile de parmesan et ciboulette
Dessert
La pomme d’amour
Brunoise de pommes caramélisées en trompe l’œil d’une pomme d’amour à la robe rouge
ou
Nuage « chocolat-thé »
Mousse légère au chocolat et bavaroise thé Earl Grey
1/2 btl d'eau minérale
1/2 btl de vin de Bordeaux*
1/4 de btl. de Champagne*
* Sélection du Paradis Latin / L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
/ Enfant -12 ans (plus de détails)
Diner Soirée PRESTIGE
Pré-Show à partir de 19h30, Dîner à 20h00, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00
Pre-show at 7:30pm, Dinner at 8pm, Show "L'Oiseau Paradis" at 9.30pm, Grand Finale at 11pm.
À partir de
200 € par personne
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Entrée
Le foie gras en fleur de Paradis
Foie gras en forme de fleur, salade de chou pointu à la mélasse de grenade, piment d’Espelette et pain au levain toasté
ou
Tourteau-avocat en fine gelée de crustacé, tuile à l'encre de seiche
Rémoulade de tourteau avocat, gelée de crustacé en voile, pomme granny Smith et mélange de cress : shizo, radis cress et fleur de capucine
ou
Œuf cocotte, châtaignes et émulsion truffée
Œuf bio cocotte, champignons et châtaignes, bouillon de poule infusé de truffe blanche
Plat
Dos de cabillaud cuit au citron vert, ragoût de moules et haricots plats au curry
Dos de cabillaud cuit aux zestes de citron vert, haricots plats, moules et jus de moule, lait de coco et curry jaune, chou-fleur jaune et feuille de shizo
ou
Médaillons de lotte façon Cotriade et légumes de saison
Médaillons de lotte cuit à l’huile, pommes de terre grenaille et poireau fondant, butternut, oignons grelots, soupe de poisson
ou
Le Paradis Wellington « servi-saignant »
Filet de bœuf, duxelles de champignons de Paris, cecina (jambon de bœuf), pomme de terre, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four, servi saignant, jus de bœuf au porto
Dessert
Infiniment Citron par Pierre Hermé
Crème au citron, chair de citron à vif, citron confit, crème légère au citron, sablé au citron, gelée de citron, glace au citron, biscuit macaron
ou
Infiniment Chocolat par Pierre Hermé
Crème onctueuse au chocolat Belize, mousse au chocolat Belize, crème de mascarpone à la vanille de Madagascar, pâte à sablé Infiniment Chocolat, pâte à sablé diamant Infiniment Vanille, biscuit mousse chocolat, sauce froide au chocolat Belize et à la vanille, éclats de chocolat Bélize, éclats de chocolat blond caramélisé à la vanille
1/2 btl d'eau minérale
1/2 btl de vin de Bordeaux*
1/4 de btl. de Champagne *
* Sélection du Paradis Latin / L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
/ Enfant -12 ans (plus de détails)
PARADIS LATIN : 28, rue du Cardinal Lemoine - 75005 PARIS
