MENU BURLESQUE
Apéritif, Diner, 1/2 vin, Spectacle & Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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entrée
Tartare d'avocat au yuzu et saumon teriyaki
Ou
Burrata crémeuse aux betteraves confites au vinaigre de framboise
Plat au choix
Pavé de Merlu, émulsion de parmesan
risotto maison, légumes de saison
Ou
Suprême de volaille de nos régions, jus d'épices douces
risotto maison, légumes de saison
Ou
Pavé de rumsteak race Aubrac de la maison CONQUET
gratin dauphinois, poêlée de champignon
Dessert
Oh! Chocolat Moelleux, crème anglaise
par le vice-champion du monde junior de patisserie Aurélien
Métayer
Boissons
½ bouteille de vin
Vestiaire 2 € par personne en sus
Menu susceptible de changement sans préavis
MENU ALLIANCE
Apéritif, Diner, 1/2 vin, Spectacle & Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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ApérItif
Coupe de champagne
entrées AU CHOIX
Tartare d'avocat au yuzu et saumon teriyaki
Plat au choix
Pavé de Merlu, émulsion de parmesan,
risotto maison, légumes des saisons
Ou
Suprême de volaille de nos régions, jus d'épices douces,
risotto maison, légumes des saisons
Dessert
Oh! Chocolat moelleux, crème anglaise
par le vice champion du monde junior de pâtisserie
Aurélien Métayer
Boissons
½ bouteille de vin
½ bouteille d'eau minérale
Café
+
1 boisson durant la soirée dansante
Menu susceptible de changement sans préavis
MENU DIABOLO
Diner Spectacle & Soirée Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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APÉRITIF
Coupe de champagne
ENTRées
Tartare d'avocat au yuzu et saumon teriyaki
Ou
Burrata crémeuse aux betteraves confites au vinaigre de
framboise
Plat au choix
Pavé de Merlu, émulsion de parmesan
risotto maison, légumes de saison
Ou
Suprême de volaille de nos régions, jus d'épices douces
risotto maison, légumes de saison
Ou
Filet de boeuf race Aubrac de la maison CONQUET
gratin dauphinois, poêlée de champignon
Dessert
Oh! ROYAL Chocolat cru du Pérou, crème anglaise
par le vice-champion du monde junior de pâtisserie Aurélien
Métayer
Boissons
1/2 bouteille de vin de bordeaux
café
Vestiaire 2€ par personne en sus – Groupe jusqu’à 10 personnes
Menu susceptible de changement sans préavis
MENU NOËL
Diner Spectacle & Soirée Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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APÉRITIF
Mimosa aux Cranberries
ENTRée
Escalope de foie gras
Brunoise de pommes aux épices
douces et jus acidulé
Plat
Suprême de pintade
jus corsé aux brisures de truffes
Panais rôtis et risotto crémeux
au poireaux, pousse végétales
Dessert
Bûche désir de la manufacture Métayer
vice - champion du mon de de patisserie
Boissons
1 / 2 BOUTEILLE DE VIN
PAVILLON ST JACQUES
LALANDE DE POMEROL
Vestiaire 2€ par personne en sus
Menu susceptible de changement sans préavis
MENU NOËL VIP
Diner Spectacle & Soirée Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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APÉRITIF
Mimosa aux Cranberries
ENTRée
Escalope de foie gras
Brunoise de pommes aux épices
douces et jus acidulé
Plat
Suprême de pintade
jus corsé aux brisures de truffes
Panais rôtis et risotto crémeux
au poireaux, pousse végétales
Dessert
Bûche désir de la manufacture Métayer
vice - champion du monde de patisserie
Boissons
1/2 BOUTEILLE
CHAMPAGNE +
EMPLACEMENT VIP
Vestiaire 2€ par personne en sus
Menu susceptible de changement sans préavis
MENU Nouvel An
Diner Spectacle & Soirée Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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APÉRITIF
Champagne Mimosa aux Cranberries
ENTRée
Burrata à la Truffe et betteraves confites au vinaigre de
framboise
Plat
Saint Jacques snackées au pesto d’
algues et risotto
crémeux aux champignons des bois
Et
Château Briand Aubrac , jus corsé au foie gras, gratin
dauphinois et mousseline de céleri rave et légumes
Dessert
Folie de mangue avec délice passion et croquant
chocolat
Boissons
½ Pavillon St Jacques -Lalande de Pomerol
½ eau
Vestiaire 2€ par personne en sus
Menu susceptible de changement sans préavis
MENU Nouvel An VIP
Diner Spectacle & Soirée Club
Arrivée de 19h30 à 20h00
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APÉRITIF
Champagne Mimosa aux Cranberries
ENTRée
Burrata à la Truffe et betteraves confites au vinaigre de
framboise
Plat
Saint Jacques snackées au pesto d’
algues et risotto
crémeux aux champignons des bois
Et
Château Briand Aubrac , jus corsé au foie gras, gratin
dauphinois et mousseline de céleri rave et légumes nouveaux
Dessert
Folie de mangue avec délice passion et croquant
chocolat
Boissons
½ Champagne MUMM
½ eau
Vestiaire 2€ par personne en sus
Menu susceptible de changement sans préavis